łosoś jurajski, pora na pola, święta, gravlax

Bajkowy Jurajski Gravlax, czyli łosoś marynowany w burakach i pomarańczach

Gravlax to tradycyjny skandynawski sposób na łososia. Tutaj podkręcony burakami i pomarańczą, nabiera bardziej zimowego, świątecznego charakteru. Po procesie leżakowania w mieszance soli, cukru i przypraw mięso nabiera cudownego smaku i niezwykłej delikatności. Alternatywa dla łososia wędzonego, z tym, że pyszniejsza!Przepis jest prosty i opiera się na świetnej jakości produktach. Jak to zwykle bywa w prostych…

Jesienne inspiracje na pyszne dania z jabłek

Sezonowość to podstawa każdej dobrej kuchni, szczególnie tej zdrowej – bogatej w owoce i warzywa. Rzucając się w wir kulinarnych pasji, warto kierować się rytmem natury, który jest niezastąpionym doradcą – nie tylko w kwestiach smaku. Okres jesienno-zimowy to czas, w którym gwałtownie spada odporność naszego organizmu, a co za tym idzie, zwiększa się też…

Samo mięso, czyli pełen konkretów poradnik stekowy!

Przygotowanie steku to pewnego rodzaju sztuka! Nie tak jednak skomplikowana, jak mogłoby się wydawać. Aby przyrządzić doskonale wypieczony, soczysty i kruchy stek nie musimy być wirtuozami patelni. Wystarczy, że poznamy kilka podstawowych zasad, którymi należy się kierować. Cała reszta to… doświadczenie. Bardzo przyjemne, bo przecież po kolejnym „ćwiczeniu” na talerzu znajdziemy kawałek smakowitego mięsa. I…

kanapka Ruben Blog Pora na Pola

Nowojorski klasyk: jak zrobić kanapkę Ruben?

Prawdziwa legenda amerykańskiej kuchni. Kanapka z aromatycznym pastrami lub peklowaną wołowiną, kiszoną kapustą, szwajcarskim eko serem i sosem rosyjskim, zamknięta między dwiema kromkami żytniego chleba to klasyk, który stał się kulinarnym symbolem Nowego Jorku. Kanapka Ruben jedzona jest już od 100 lat w mieście, które nigdy nie śpi, a jej sława obiegła nie tylko Stany…

Sernik Blog Pora na Pola

Twaróg to podstawa: rozbieramy polski sernik na części pierwsze

Ciasto, które doczekało się swojego międzynarodowego święta. Nazywane przez wielu królem wszystkich ciast, choć w każdym zakątku świata przyrządzane trochę inaczej. Wypiekane z kilku prostych składników – białego sera, jajek, cukru i masła. Jednocześnie wcale nie takie łatwe w przygotowaniu – jest dość kapryśne i kiedy już myślisz, że wyszło perfekcyjnie, potrafi podstępnie opaść. Przed…

Oliva Extra Virgin Blog Poranapola

Fascynujący świat oliwy extra virgin

Jak świat długi i szeroki, jedzenie ekscytuje i dla wielu osób staje się życiową pasją. Każdy z nas musi od czasu do czasu coś przekąsić (tzn. codziennie… kilkukrotnie… ;)), więc temat jest, można rzec, globalny. Z tego powodu wokół nas mamy mnóstwo genialnych ludzi, dzięki którym możemy raczyć się smakowitymi produktami z różnych zakątków świata.…

Kotlet szpinakowy wegański blog

Domowe dania na wyciągnięcie ręki

Jest późny sobotni wieczór. Radośni jak skowronek (a może raczej śpiący jak skowronek o zachodzie słońca…) wychodzicie właśnie od znajomych i w przypływie ciepłych uczuć zapraszacie ich na rewanż w przyszły weekend. Dopiero pod blokiem łączycie fakty. Dawno nie zjedliście tak dobrej kolacji i miło byłoby odwdzięczyć się podobną ucztą. Jednak Waszym ostatnim kulinarnym osiągnięciem…

Jagnięcina Ekologiczna Oikos Pora na Pola

Jagnięcina tak naturalnie dobra, że aż zbaraniejesz!

Niedawno zakończyły się tegoroczne ferie zimowe, a wspomnienia z nich prawdopodobnie są jeszcze żywe, szczególnie u naszych dzieci. Z czym łączą się takie najbardziej stereotypowe ferie nad Wisłą? Naturalnie z górami! Z bliskością przyrody (co prawda uśpionej i z reguły przykrytej śniegiem…), kuligami i góralskimi chatami. Z drugiej strony powoli (ale umówmy się, czas zleci…