Samo mięso, czyli pełen konkretów poradnik stekowy!

Przygotowanie steku to pewnego rodzaju sztuka! Nie tak jednak skomplikowana, jak mogłoby się wydawać. Aby przyrządzić doskonale wypieczony, soczysty i kruchy stek nie musimy być wirtuozami patelni. Wystarczy, że poznamy kilka podstawowych zasad, którymi należy się kierować. Cała reszta to… doświadczenie. Bardzo przyjemne, bo przecież po kolejnym „ćwiczeniu” na talerzu znajdziemy kawałek smakowitego mięsa. I…

kanapka Ruben Blog Pora na Pola

Nowojorski klasyk: jak zrobić kanapkę Ruben?

Prawdziwa legenda amerykańskiej kuchni. Kanapka z aromatycznym pastrami lub peklowaną wołowiną, kiszoną kapustą, szwajcarskim eko serem i sosem rosyjskim, zamknięta między dwiema kromkami żytniego chleba to klasyk, który stał się kulinarnym symbolem Nowego Jorku. Kanapka Ruben jedzona jest już od 100 lat w mieście, które nigdy nie śpi, a jej sława obiegła nie tylko Stany…

Sernik Blog Pora na Pola

Twaróg to podstawa: rozbieramy polski sernik na części pierwsze

Ciasto, które doczekało się swojego międzynarodowego święta. Nazywane przez wielu królem wszystkich ciast, choć w każdym zakątku świata przyrządzane trochę inaczej. Wypiekane z kilku prostych składników – białego sera, jajek, cukru i masła. Jednocześnie wcale nie takie łatwe w przygotowaniu – jest dość kapryśne i kiedy już myślisz, że wyszło perfekcyjnie, potrafi podstępnie opaść. Przed…

Oliva Extra Virgin Blog Poranapola

Fascynujący świat oliwy extra virgin

Jak świat długi i szeroki, jedzenie ekscytuje i dla wielu osób staje się życiową pasją. Każdy z nas musi od czasu do czasu coś przekąsić (tzn. codziennie… kilkukrotnie… ;)), więc temat jest, można rzec, globalny. Z tego powodu wokół nas mamy mnóstwo genialnych ludzi, dzięki którym możemy raczyć się smakowitymi produktami z różnych zakątków świata.…

Kotlet szpinakowy wegański blog

Domowe dania na wyciągnięcie ręki

Jest późny sobotni wieczór. Radośni jak skowronek (a może raczej śpiący jak skowronek o zachodzie słońca…) wychodzicie właśnie od znajomych i w przypływie ciepłych uczuć zapraszacie ich na rewanż w przyszły weekend. Dopiero pod blokiem łączycie fakty. Dawno nie zjedliście tak dobrej kolacji i miło byłoby odwdzięczyć się podobną ucztą. Jednak Waszym ostatnim kulinarnym osiągnięciem…

Jagnięcina Ekologiczna Oikos Pora na Pola

Jagnięcina tak naturalnie dobra, że aż zbaraniejesz!

Niedawno zakończyły się tegoroczne ferie zimowe, a wspomnienia z nich prawdopodobnie są jeszcze żywe, szczególnie u naszych dzieci. Z czym łączą się takie najbardziej stereotypowe ferie nad Wisłą? Naturalnie z górami! Z bliskością przyrody (co prawda uśpionej i z reguły przykrytej śniegiem…), kuligami i góralskimi chatami. Z drugiej strony powoli (ale umówmy się, czas zleci…

Kurczak Pora na Pola

Polskie kurczaki na światowe sposoby

Kurczak to bardzo wdzięczny kulinarnie temat. Przez swój delikatny smak pasuje do niezliczonych dodatków, przypraw, marynat… Nie ma jednej, słusznej metody na kurczaka. Nawet początkujący kucharze sprostają przyrządzeniu tego ptaka, szybko znajdując idealną dla siebie (i bliskich do wykarmienia) wersję. Nie byłoby jednak tego artykułu, gdybyśmy nie byli fanami kurczakowych klasyków, które zawsze gorąco polecamy.…

Swojskie kiełbasy i wędliny blog Pora na Pola

Kiełbasa dowodem na to, że gotowanie to sztuka!

To będzie artykuł dla prawdziwych koneserów! Łowców, którzy nie boją się złamać noża w poszukiwaniu perfekcyjnego smaku! Eksperymentatorów, którzy nie lękają się przypalić wody na herbatę! Innymi słowy, zastanowimy się, czy kuchnia rzeczywiście należy (również) do odważnych? Za gościa specjalnego naszych rozważań posłuży nam kiełbasa. Zna ją każdy, choć prawdopodobnie pierwszych skojarzeń z nią jest…